肇东市美食节啥时候开幕(肇东市美食)

这是一座历史悠久的城市，黑龙江肇东市，位于黑龙江省东北部、黑龙江省东部、松花江下游北岸；地理位置处于我国东北亚地区中心地带，北依黑龙江省大庆盆地南缘，西邻内蒙古自治区乌兰察布市，南临黑龙江省肇东市。肇东市地处三江平原腹地、松嫩平原腹地、呼伦贝尔大草原腹地，北靠嫩江北岸，南接内蒙古大草原，东靠呼伦贝尔大草原。肇东市森林覆盖率为64.3%,空气质量为国家二级标准。肇东市交通便捷，是黑龙江省重要物流基地之一，是全国重要商品粮基地和全国商品粮生产基地县。

1、马家煎饼

马家煎饼，肇东最著名饼类之一，至今已有近百年历史。因产于肇东市马家而得名，是用传统工艺加工而成的美食。制作工艺复杂到，先把玉米面用水和好后掺入酵母放入热锅中摊熟，然后再用开水将面水调成糊状浇在煎饼上，烙熟后就可以吃了。

2、铁锅炖鸡

铁锅炖鸡是一道色香味俱全的地方名吃，是肇东市名菜之一，它以嫩鸡为主料，辅以各种佐料焖炖而成。以其营养丰富、味美、醇香、清香、肉烂、骨酥、味美而闻名遐迩。铁锅炖鸡制作简单，原料可根据自己喜欢选择就行。食材来源广泛，可炖可煮可卤、可烤可煮、还可熬制各种汤水食用，可谓是营养丰富，风味独特，老少皆宜。

3、宝泉镇烧豆腐

宝泉镇烧豆腐是肇东市宝泉镇最具特色的一道名菜，其色金黄，味香浓郁，肥而不腻，外焦里嫩，豆腐是用宝泉镇当地出产的豆腐块（当地人俗称豆腐皮）加工而成，其特点是味道鲜美、鲜嫩爽滑、营养丰富。宝泉镇烧豆腐制作非常讲究，豆腐要选用本地优质“宝泉豆腐”加工而成，豆腐皮要用上好豆子手工擀成薄皮。煮豆腐时，要在豆腐皮下放置一层食盐、一层细粉浆、一层辣椒油，防止豆腐表面结冻，烧豆腐成熟后，再放入石磨里用清水打浆。锅里加水烧开后把豆腐皮下入锅里汆一分钟捞出待用；再把热油倒入锅里加热均匀后，再倒入打好浆的豆腐内翻炒片刻即成。

4、八大碗

八大碗是肇东市的传统名菜，多为清真八大碗。八大碗是由多种不同肉菜配以多种原料制作而成的一种菜肴，其中尤以肘子、羊肉、鸡鸭等最受欢迎。其菜肴由八种不同食材制作而成，具有咸鲜、麻辣、香浓、软烂等特色。

5、北乡熏鱼

北乡熏鱼，亦称北乡熏鲤鱼，是肇东市北乡菜中著名的一道特色菜。北乡熏鱼色泽鲜艳，鲜嫩可口，外焦里嫩，香辣可口。它是以草鱼为主要原料，配以各种调料及大葱、姜、蒜、花椒等二十多种佐料进行熏制而成。制作方法：取新鲜草鱼一条洗净去鳞、内脏、鳃后剪成小段备用；锅中加水放入草鱼，放入葱姜蒜、八角、桂皮等二十多种佐料煮制10分钟；取出后用纱布将锅里的水滤干，放入熏炉中烤制10分钟；将晾好的鱼用清水洗净、沥干，用刀切成均匀的块摆盘，淋上酱油、白糖和辣椒油即可。