靖江市美食街(靖江市美食)

靖江市位于江苏省北部，地处长江三角洲地区中部，与上海市、南京市、苏州市、常州市隔江相望，是长三角地区重要港口城市和长江三角洲南翼中心城市；是“中国优秀旅游城市”、“中国优秀旅游城镇”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“中国最具幸福感城市”、“国家卫生城市”等称号的城市。靖江位于江苏省中北部，属于江南水乡，自古就有“长江之滨、百湖之县”之称。全市辖2个街道、1个镇；代管1个镇；下辖1个社区工作站；全市总面积920平方公里。靖江是江苏三大干支之一、江苏四大水乡之一、中国运河名城（含长江三角洲）、中国最具幸福感县（市、区）。全市共有4A级旅游景区2个、2A级旅游景区2个；星级饭店10家、旅游厕所100余个，形成了以温泉、滨江湿地为特色的水城休闲旅游特色城市和中国最具幸福感城市之一的美丽宜居之城。

1.梅村大白兔

梅村大白兔是江苏省地方优良兔种之一，其父母本为北京平头兔（又名北京鸭）和日本长毛兔，因梅村出产的大白兔皮嫩肉滑，味道鲜美而闻名。“兔子一口盐、一口油、一路甜”是人们对梅村风味的真实写照。它以其“色白如玉，皮脆肉嫩”而深受人们喜爱梅村大白兔又称梅村大白兔，是江苏著名品牌。其原产地为江苏省靖江市，是中国兔子中最具特色、口感最好的品种之一。现已成为上海地区大型兔种之一。其具有早熟、耐粗饲、抗病力强、饲料转化率高等特点。

2.黄桥豆腐乳

黄桥豆腐乳，因其所用原料豆腐中所含的蛋白质较高，在豆腐乳制作法中，还含有丰富的 B族维生素；它以大豆、黑豆为原料，加工成豆腐乳后，经浸水、发酵、成形、加工等工艺而制成。黄桥豆腐乳不仅风味独特，而且营养丰富，是理想的素食佳品，为国家卫生部批准的药膳原料之一。在靖江黄桥镇，有句谚语：“黄桥豆腐乳不如小碗饭。”这说明了黄桥豆腐乳的畅销，与该镇所处的地理环境和气候有关。靖江地区有两个气候带：东南季风和西南季风。由于季风在整个区域内沿长江流过，导致季风型季风气候。靖江气候属亚热带季风气候，多年平均气温16.2℃，降水较多；年平均降水量817.6毫米，蒸发量2554.3毫米。靖江气候属暖温带季风气候类型，四季分明，日照充足，无霜期较长，雨量充沛；无际海流和沿岸滩涂湿地广泛分布于此；境内无霜期较长且无台风；无明显季节性强对流天气过程。

3.白桥藕粉

白桥藕粉，产于江苏省中部的靖江市白桥镇。它具有清热、生津、润肺、凉血、止带之功效。白桥藕粉，色泽洁白，质地细腻，入口即化，香甜可口，清凉解渴。藕粉在熬制过程中，如不注意时间和火候的话，很容易变质或霉变。为了防止变质和保存藕粉，加工时必须进行高温煮煮。白桥藕粉以产地自然条件为主，生产过程中不添加任何化学添加剂，生产出来的藕粉无任何异味。藕粉加工技术复杂且操作条件苛刻，以优质原料加工出来的藕粉粉质纯正，色泽洁白，软糯爽滑；藕粉具有清热生津、凉血止血的功效，是夏季解暑解腻美味食品。