鱼峰区好玩的地方(鱼峰区美食)

鱼峰区，隶属于湖南省郴州市，是郴州市的行政中心、交通枢纽、工业重镇、旅游胜地。位于郴州市中部偏东。鱼峰区属亚热带季风气候，常年平均气温16℃，年平均降雨量2187.7毫米，最多一年降雨量达844.7毫米。鱼峰区地理位置优越并处于北回归线走廊上，与桂林、长沙、柳州等周边城市有着密切的经济往来并发挥各自优势积极融入“一带一路”建设；与周边城市形成良好的互惠互利、优势互补、合作共赢关系；鱼峰区旅游资源丰富，拥有山水风光、美食旅游、温泉疗养、民俗风情等丰富旅游资源。鱼峰区文化底蕴深厚且独具特色——早在宋朝时期就已经成为北岭一带重要的商品集散地；清代时期，更是发展成北流集镇之一；抗战中，鱼峰区曾是著名敌后战场，著名抗日将领邓宝珊曾在此屯兵作战；如今这里还坐落着“一带一路”沿线国家特色小镇、中华老字号和中华非物质文化遗产小镇——黄龙镇等众多国家4A级景区……下面我们就来看看这些鱼峰特有风味美食吧！

1.鱼峰腊味

在郴州，家家户户都会腌制腊味。腊味吃法多样，可以直接用来煮、蒸、煮汤、蒸饭；也可以用于煎炒烹炸。鱼峰的腊味多以干制居多，以黄龙镇最具特色，因为这里气候温和，四季分明，而且没有工业污染。这些熏制好的腊味会在寒冷的冬季挂在房檐、屋檐下或门口处，等来年开春再拿出来加热。这种熏煮过的食物口感香咸适中、香味独特。腊肠的制作一般要经过洗净清洗、切配、晾晒、切片和煮等几道工序：洗净干净后，用大盆装好腊肉与辣椒酱（香辣酱）并在上面撒上盐再盖上稻草即可；腊肠晾晒半个月左右即可上市销售；腌好后，放入坛子中密封至少三个月方可食用。

2.米酒鲤鱼

米酒鲤鱼是郴州特有的一道特色美食。鱼尾似鲤鱼尾，头小尾大，长约30 cm,重约10斤左右。这道菜色泽淡黄，味道鲜美，食之有鱼香。鱼体肥美，肉质鲜嫩，味鲜美；鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需营养成分，具有补肾健脾的功效；米酒具有醒脾开胃和胃降逆、补中益气的作用；米酒还具有一定抑制病毒细菌感染作用和防癌抗癌功效；特别是鲤鱼有较高维生素 A含量，有较好的食疗作用。此外还有安神健胃功能。对儿童来说，米酒鲤鱼是最佳搭档。

3.北流烧鸡

北流烧鸡是地方传统名菜，为北流特色传统名吃，以鸡为原料，用猪油烧制而成。该菜品味道醇厚，酥烂可口，是驰名中外的一道美味佳肴。传说北流烧鸡始于清朝嘉庆年间（公元1800年),距今已有200多年的历史。因其色白皮红肉嫩可口，不腥不膻，无膻味而备受人们的喜爱。随着北流烧鸡烹饪技艺的不断创新和发展，其特色已经成为一道具有地方特色经济文化特色的美食小吃。2008年3月25日，“北化烧鸡”经中华人民共和国商务部批准入选“中华老字号”名录。