韭菜馅饺子馅怎么调好吃(韭菜馅儿饺子怎么拌馅)

我们都知道饺子是中国传统美食之一，饺子的吃法多种多样，我们可以包成各种各样的形状，然后我们可以吃到很多不同颜色、不同口感的饺子，那么这对于我们经常做饭的人来说就可以轻松很多了。但是我们知道吗？在制作饺子馅料的时候我们也是有一些技巧可以运用在饺子上面的。我们可以通过这样做来帮助我们包出好吃又好看的饺子。

第一步，我们首先要把韭菜洗干净，然后放入盆里控干水分放在一旁备用，接下来我们再准备一点虾皮，用虾皮来调馅儿是很有讲究的！

用虾皮来调肉馅儿很好，用虾皮来调出鲜美的肉馅儿，那么这就为饺子增加了一种风味！但是需要注意的是不要让虾皮和韭菜搅拌时放入太多，以免馅料过于粘稠，所以说我们还要把虾皮放入到少量食用油中充分泡发去腥！这样做也是为了更好地去腥增香，增加饺子馅儿味道哦！

我们先把虾皮切成碎末放在一旁备用。

接下来我们准备一个小碗，加入适量的面粉、食盐和香油。先把饺子皮的馅料准备好了之后在里面再加入适量的清水，要等水再次沸腾之后再往里面加入盐，等到水再次沸腾之后再再往里面加入少量面粉再再次翻滚即可（如果你不想要韭菜变色要再加一次）这样就可以防止韭菜发黑并且增加饺子馅料的粘稠度了。在调饺子馅的时候如果你觉得比较麻烦请在里面加入适量的香油如果你没有可以不加）这样也是为了防止饺子馅儿在煮的时候粘锅啊什么的很难入味，影响到自己的饺子味道啊),如果你喜欢吃辣的朋友也可以先放入一点辣椒粉或者辣椒油在里面再放一些孜然粉搅拌均匀即可。如果你想要吃到自己亲手调的饺子馅儿的话，你也可以在网上买一些现成的饺子皮做出来给自己包起来口感更好！我们可以看一下这些技巧是怎么制作出来的吧！

第二步，起锅烧油我们把虾皮放入锅中煸炒一下盛出来备用。

然后我们把虾皮倒入碗中，然后加入生抽，蚝油，胡椒粉、食盐，搅拌均匀，这样的虾皮才会好吃，而且味道才会鲜美，然后倒入刚才准备好的韭菜碎之中，最后再加一点香油搅拌均匀也是可以好吃又好看的事情呢！这是因为，虾皮本身就是有很多盐分在里面，所以我们在加入调味料之后再来搅拌的话就会更加容易入味，而且还会更加鲜美。当然了，我们在加入韭菜碎之后再拌馅的话，馅料才会好吃得更多更加美味。所以说在韭菜馅儿煮出来以后我们再加入一小把花椒粉和盐，然后用筷子搅拌均匀撒到饺子皮上面就可以了！

第三步，我们再把葱姜蒜放入锅中翻炒出香味后我们再加入适量的清水和生抽再倒入锅中一起煮开，然后再把煮好的饺子捞出来放凉备用。

这时候我们再把韭菜切碎，放入盆中。然后我们把生姜、大葱切成碎末倒入盆中，加入适量的食盐和胡椒粉。在撒上适量的熟油搅拌均匀。最后我们将饺子倒进搅拌好的馅料中，用手慢慢包起来就可以吃啦大家快来试试吧！

第四步，把虾皮和葱姜蒜放入一起搅拌均匀，然后再加入少许食盐来调一下馅料，最后我们再把调好的馅料放入锅中一起搅拌均匀即可。

制作好了，我们再来看看怎么制作出好吃又好看的饺子。以上就是拌好的韭菜饺子馅的制作方法了。这样做出来的饺子不仅好吃还好看！大家在做的时候要注意哦！