西拉和赤霞珠口感区别

在人们的生活中，很多人都比较喜欢吃西拉，因为西拉的口感比较清爽，而且口感好。不过要想知道吃西拉和赤霞珠到底有什么区别，可以先来了解一下。赤霞珠是葡萄酒中很常见的品种，因为颜色十分漂亮也非常受大家欢迎。它虽然有很多种品种，但是口感是最好的，但是有的人可能不太喜欢吃这种葡萄，而且口感不好。那么究竟什么样的葡萄才适合西拉和赤霞珠？他们又是如何区分这两种葡萄呢？

一、种类区别

通常，我们吃到的葡萄酒中，红色和黄色葡萄各占一半，其中红色的白葡萄也就是赤霞珠具有代表性。它们之间有着明显的区别。赤霞珠因为颜色很漂亮，被称为“黄金葡萄”。通常红色葡萄比白色葡萄的口感要好。而黑色葡萄则比白色葡萄更具陈年潜力。西拉和赤霞珠对于人们来说，最常听到的还是“西拉”这个名字，不过也有一些其他不同的品种，比如红葡萄（西班牙、意大利等）、赤霞珠（美国西拉）、黑葡萄（意大利赤霞珠）等也是比较常见的。而如果说两者之间还有什么不同之处，那就是西拉吃起来会比较干涩一些，而赤霞珠则是很清爽的一点都不吃涩。

二、特征区别

西拉果粒小，果粒颜色深，呈紫红色或淡黄色或绿色，并且在发芽后会变软并且有香味，是很适合酿造干型葡萄酒的葡萄。虽然西拉果粒小，但是果粒上有较多白色小绒毛，这是其特有的品种特征。赤霞珠葡萄树比较高大，所以果粒会比较大。赤霞珠果粒多，平均单宁含量高，果皮厚质脆，并且风味比较独特。赤霞珠属于非常耐储藏品种，在一些干燥的地方非常常见，所以可以用来酿制干型葡萄酒，也可以用来酿甜型葡萄酒，可以进行混酿也可以进行单一品种酿造。

三、口感区别

如果说酒体较为饱满的话，西拉葡萄会更加浓郁一些。西拉酒庄主会用西拉葡萄酿造出一些果香型葡萄酒。而赤霞珠会更适合酿造一些口感较柔和的酒。赤霞珠和西拉都属于酿造酒的葡萄。一般来说赤霞珠比西拉要甜一些，但是比西拉要更加酸甜口。