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排骨汤怎么做肉才嫩又好吃(排骨汤怎么做)

[导读]:排骨汤是一道传统的美食,汤色鲜美,肉质细腻。是深受广大人民群众喜爱的一道美食。下面为大家介绍几款排骨汤的做法,喜欢的小伙伴可以试试哦。 1.排骨先放入冷水中浸泡,然后洗净,...

排骨汤怎么做肉才嫩又好吃(排骨汤怎么做)

排骨汤是一道传统的美食,汤色鲜美,肉质细腻。是深受广大人民群众喜爱的一道美食。下面为大家介绍几款排骨汤的做法,喜欢的小伙伴可以试试哦。

1.排骨先放入冷水中浸泡,然后洗净,沥干水分备用。

锅中放入适量的清水,放入排骨,加入料酒,姜片和葱段。然后大火烧开,转小火炖煮两个小时。时间到后再把排骨放入水中,继续炖煮半个小时。这期间需要给排骨进行焯水。将排骨从水中捞出,用冷水冲洗干净备用。汤锅中放入适量油,放入姜片。

2.将猪骨放入锅中,加入适量清水,放入葱段姜片,大火煮开,小火炖40分钟。

待汤汁再次沸腾时,放入豆腐,加入盐,搅拌均匀。出锅前加入葱段,搅拌均匀即可。注意:炖汤最好多放点葱段,这样味道会更好。

3.将猪骨捞出,冲洗干净剁成块。

锅中放入冷水,放入猪骨,焯一下,捞出。清洗干净后,放入锅中。加入葱、姜、料酒去除腥味,大火烧开后,撇去浮沫。

4.将炖好的排骨倒入砂锅中,再加入适量冰糖和水淀粉混合均匀后。

将排骨放入锅中,加入适量葱段和姜片,盖上锅盖,开小火慢炖一个小时。在炖前我们需要把排骨中的血沫清除干净。在炖制30分钟后,加入适量盐。鸡精继续小火慢炖20分钟!好啦!

5.小火炖至汤浓味鲜甜即可出锅。

好啦,排骨汤大家都学会了吗?今天为大家介绍的几款排骨汤做法,大家可以根据自己的喜好,尝试做一做哦。另外,大家在做排骨汤时会发现,最好使用高压锅或者炖锅哦,这样味道会更好哦。

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