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炒海带之前要煮一下吗(海带炒之前需要煮吗)

[导读]:海带中含有丰富的碘,因此很多人都喜欢吃海带,而很多人都不知道如何烹饪海带才能将其营养发挥得更好。其实海带是可以和猪肉一起炒的,不过如果想要获得好吃的口感的话,还是要煮一...

炒海带之前要煮一下吗(海带炒之前需要煮吗)

海带中含有丰富的碘,因此很多人都喜欢吃海带,而很多人都不知道如何烹饪海带才能将其营养发挥得更好。其实海带是可以和猪肉一起炒的,不过如果想要获得好吃的口感的话,还是要煮一下比较好。首先我们需要了解海带与猪肉的区别吗?其实,海带与猪肉在营养价值上是没有太大的区别的,所以大家在炒之前也可以适当地进行一下处理。而且还可以去除一些涩味和腥味。而且也不需要将它们煮熟之后再进行烹饪。

1、将海带洗净切成细丝,然后放入锅中用水煮,煮至它变色之后捞出用凉水冲凉,然后再将它切成细丝状,接着将它放到一个容器中泡发。

然后再将它放到锅中,煮半个小时左右。用筷子戳一下,可以轻易地取出。接着将它放到一个干净的盆中泡发。将锅清洗干净之后将它放到油热到7成热时,然后将这一步弄好的海带放在锅中煎至两面金黄变色。准备一个干净的碗,碗里放入适量的清水烧开,然后倒入煮好的海带用勺子搅拌一下备用。在锅中烧水是一定要倒干净的水,水太多会影响海带的口感,而且也会导致它发黑难吃。所以必须要把热水烧开才行。

2、锅中倒入油大火烧热,然后将这些海带丝放入锅中进行翻炒。

当锅中的水快干时,就将其捞出来,放入到凉水中备用。将猪肉切成肉丝状。然后再准备一些姜蒜末放入到这些肉丝中。另外再准备一些葱、少许料酒、生抽、蚝油适量来调成料汁。接下来准备一个碗在里面放入适量的淀粉和水调匀,然后用筷子搅拌均匀。起锅烧油,待油温升高到六成时,便将这些肉丝放入到锅中进行煸炒。

3、然后加入生抽和白糖去腥,最后加入少量的盐来调味。

这样的话就可以出锅了。如果想要将海带吃起来口感更好一些并且没有腥味的话,大家就可以适当地加入一些盐调味了。这样做出来的海带吃起来不仅没有腥味,而且还很有嚼劲的。而且也没有任何的添加剂,因此是很不错的。大家在吃之前可以适当地来做一下这道菜。

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