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糯米粉怎样油炸才酥脆(糯米粉怎样油炸又脆又黄)

[导读]:说到油炸食物,我们首先想到的肯定是油炸年糕。这也是我们生活中最常见的一种食物,可以用来做很多食物。但是在油炸食物中,大家都知道炸年糕又脆又黄,而且还是黄色的。但是在外面...

糯米粉怎样油炸才酥脆(糯米粉怎样油炸又脆又黄)

说到油炸食物,我们首先想到的肯定是油炸年糕。这也是我们生活中最常见的一种食物,可以用来做很多食物。但是在油炸食物中,大家都知道炸年糕又脆又黄,而且还是黄色的。但是在外面却不一定能吃到黄色的年糕。那么,有没有什么方法可以让糯米粉炸的年糕又脆又黄呢?一起来看看吧!

一、准备食材

首先,我们需要准备好糯米粉、白糖和食用油。首先,我们要准备糯米粉,也就是大家常说的糯米糊,在市面上买来的糯米粉都是那种散装的,因为散装又没有质量保证。因为油炸的东西一般都是放的糖比较多,所以用白糖来调味是比较合适的,这样吃起来也会更甜很多。最后就是,在制作油条的时候也要用到油,而且油条不仅要用油炸,还要用漏勺捞起来用漏勺清理干净油条表面的油污。

二、烹饪步骤

第一步:把糯米粉倒入一个大碗中,再放入适量的清水,然后用筷子搅拌成絮状,再把它们揉成光滑的面团,这个面团就是糯米团了,糯米粉一定要揉到没有干粉,并且揉出蜂窝状。第二步:取一个小碗,将糯米粉放入碗中,用手将其揉成一个长条状,然后用刀切成小块,但是不要切太大,不然会影响美观。第三步:锅中倒入适量的油,油温烧到六成热左右,放入一个小圆饼,用中小火慢慢的煎至两面金黄。第四步:接着将刚才切好的小块放到一个碗中,再将剩下的小圆饼放在其中备用。第五步:待小圆饼两面都变成金黄色后捞出来,再将它们放到油锅中复炸一次。第六步:重新复炸一次以后就可以了,捞出来控油装碗,最后撒上一点葱花就可以开吃了!

三、烹饪小技巧

1.煮年糕:糯米粉里加适量的水,这样可以把糯米粉煮熟。2.煎蛋:可以先把年糕放入油锅中煎,煎的过程中会将年糕煎熟,然后把糯米粉和鸡蛋一起倒入锅中。3.炸年糕:如果想要吃到漂亮的淡黄色,可以撒上一些孜然粉提色。4.出锅:这道糯米粉煎年糕就做好了,大家一定要试一下哦!这样做出来的糯米年糕吃起来不仅好吃哦!

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