韮菜花炒腊肉(韭菜花炒腊肉怎么炒)

韭菜花的香味非常独特，用来做一道菜，别提有多好吃了。腊肉又称风干肉，腊肉也是最常见的食物之一，腊肉可以蒸熟或者油炸来吃，所以腊肉通常是用来炒菜或者炖汤，还有很多做腊肉比较好吃的方法。我最喜欢使用腊肉来炒一道菜了。那这个时候我就需要把韭菜花和腊肉搭配起来，韭菜花可以加入辣椒来炒，也可以用胡萝卜来炒。然后我搭配了少许食盐和鸡精来调味。

1、把韭菜花摘好，清洗干净，然后切成小段。

腊肉洗干净，然后切成薄片。大蒜剥好皮后切成蒜片。小米椒也切成小段，准备一些生姜切片。然后准备一些蒜泥放在碗里备用。锅里倒入适量油，等油热后关火，然后放入大蒜粒爆香。

2、把腊肉洗净后切成片，放入碗中，再倒入少许料酒去腥。

再加入适量食盐调味。然后再加入少许鸡精，进行调味增香。最后把切好的腊肉放入碗中，腌制15分钟。时间到了之后，把腊肉捞出过凉水并沥干水分备用。

3、锅里放油烧热，把腊肉放入锅中煸炒出油来。

接着我把韭菜花放入锅中翻炒均匀。韭菜花的味道是比较浓郁的，所以炒的时候一定要放入食盐。盐不要用太多，要留一点量不会太咸。然后关火出锅就可以吃了。当然我会放少许鸡精才会更好吃呢。炒好之后的韭菜花就可以装盘了。

4、将食材倒入锅中炒匀即可出锅装盘了。

简单又好吃的韭菜花炒腊肉就做好了。不过我们也需要在腊肉腌制的时候，将调味料多加一点盐来调味，这样炒出来才好吃。你也可以在炒菜时多加一些生抽，这样更好吃，也更入味。这样一道简单又好吃的美食，就完成了，你学会了吗？