黄豆芽怎么炒好吃又简单不放辣椒(辣炒黄豆芽怎么做好吃)

辣炒黄豆芽，是一道家常菜。原料：黄豆芽200克，绿豆芽100克，红椒2个，大蒜4瓣。调料：植物油20毫升，盐3勺，味精1勺。

1.黄豆芽切成段，绿豆芽洗净后挤干水分；

红椒洗净切丝；大蒜切成末。将绿豆芽放入清水中浸泡3分钟，捞出控水备用。黄豆芽，黄豆最嫩，营养价值极高。常吃可润肠通便及清热解毒，增进食欲，促进消化。

2.锅内加水烧开，放入绿豆芽、红椒丝和蒜片煮10分钟左右再捞出沥干水分；

再放入蒜片、干辣椒丝、辣椒面和盐，煮1分钟左右捞出沥干水分；放入豆芽炒2分钟左右将炒熟的豆芽盛出。再来制作一道适合家庭口味的家常菜肴，辣椒炒黄豆芽。这道菜主要是用的绿豆芽。因为绿豆芽很容易发芽，而且豆芽更容易保存，吃起来口感更好。这道菜不但吃起来香辣爽口，而且营养丰富，是一道营养均衡，又容易操作的家常菜肴。

3.锅内热油，放入豆芽翻炒，再放入红椒丝、蒜片、盐和味精炒至豆芽断生。

注意：一定要先把豆芽翻炒断生，再放入蒜片、辣椒丝、盐和味精，一定要炒熟，不然就炒不出味道来。炒好的黄豆芽有两种吃法：一种是炒黄豆芽，另一种是做辣炒黄豆芽。不管怎么做，黄豆芽都是最好的选择。黄豆芽既可凉拌，也可炒食，营养丰富。黄豆芽口感脆嫩，鲜香味美，含有丰富的蛋白质和钙元素，还有丰富的维生素 E和胡萝卜素，能有效防止皮肤皱纹过早产生和皮肤粗糙。所以被誉为“天然美容食品”。