瘦肉汤的10种做法(最简单的瘦肉汤做法)

俗话说：“有心煮熟饭，无心插柳忙”，在做菜过程中，难免会遇到各种食材的放错位置的情况，今天就给大家分享一道“三方互调”的汤，这道汤非常简单，材料也很多，只需要准备好食材，就能做好一锅营养丰富的瘦肉汤。这道汤非常适合不喜欢吃肉的人，因为它非常清淡，喝了这道汤，再吃肉简直就是享受啊！下面，就一起来看看这道菜的做法吧！首先我们需要准备好需要的食材：瘦肉500克，胡萝卜1根，生姜3片，鸡蛋2个，香油5克，盐3克。先把这些食材洗净后，分别切好备用；接下来我们需要把胡萝卜切成胡萝卜丝和生姜丝。

1.把瘦肉洗净，切成小方块，然后放入锅中煮熟。

可以看到瘦肉已经煮得非常软烂了，这时候，我们就可以把胡萝卜丝放入锅中了。等到胡萝卜丝煮熟后，我们就可以把鸡蛋磕入锅中。鸡蛋搅散后，就可以把肉片放入锅中了；再把鸡蛋液淋入锅中后。可以看到肉片在煮熟后就变得很嫩了。此时就可以把胡萝卜丝盖上锅盖。

2.把瘦肉捞出放入冷水中浸泡，再用清水洗净。

接着我们需要把瘦肉切成丝状，再把胡萝卜丝切成片状。接下来我们需要把瘦肉切成小方块。然后把鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。然后我们需要把这些鸡蛋液再次清洗一下。在清洗好之后，把瘦肉放入锅中，用大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

3.然后把胡萝卜丝，姜丝放入碗中，再加入鸡蛋和香油搅拌均匀。

最后加入盐，香油搅拌均匀。这里我们需要注意，一定要用盐来腌制瘦肉。因为盐会让肉更容易入味。因为鸡蛋和香油一起搅拌会使瘦肉变得更加鲜嫩。因为这三种食材都有很强的营养价值呢！怎么样？是否喜欢这道菜呢？

4.接着就可以把胡萝卜丝和生姜丝放入锅中了，再把打湿的鸡蛋倒入碗里搅拌均匀后就可以开煮了。

开煮瘦肉汤的时候我们要不断的搅拌，这样才能让瘦肉汤变得更加细腻，味道也会更好。最后我们可以根据自己的口味加入一些盐，这样就能把瘦肉汤煮得更加清淡爽口了。在煮瘦肉汤的时候我们要注意汤一定要一次性加入足量的水。如果没有的话，我们可以在锅中煮几分钟再加入水进行煮沸。当然这一步我们也可以加点香油进去煮。最后出锅时水油分离时要注意洒点香油防粘锅。