熟粽子蒸多久才能吃(熟粽子蒸几分钟就熟了)

粽子，又称粽叶、裹蒸、荷包、香米等，是中国汉族的传统节日食品之一。它是用竹筒装米和叶包成的一种美食，多用竹叶作馅料，有咸粽（或甜粽)(亦称“粽”）、豆沙粽等品种。粽子，是端午节必备佳品，它营养丰富，含有多种维生素和矿物质。人们通常认为粽子只有清甜粽子才最美味，其实不然，除了好吃，还要营养美味，接下来就让我们来了解一下什么是真正的“粽子”？

1.好粽子糯米蒸几分钟就熟了

市场上的粽子，很多都是用“五谷杂粮”来煮，吃起来清甜可口，其实吃起来却不太健康。那么煮熟的粽子如何分辨呢？粽子煮熟之后在粽叶上会出现很多小孔，这是粽子发酵变质之故在外观上比较明显。而新鲜粽子蒸几分钟就熟了。所以，煮熟之后看粽叶是否出现小孔就可以判断。

2.煮粽子时少加糖

粽子口味很多，但是由于糯米味甘、性温，食用过多会对脾胃造成一定危害。因此，煮粽子时尽量少加糖或盐，煮熟后再食用有助于消化吸收。当然也不能过度依赖白糖。有人认为甜粽可以解腻消暑，其实这种想法是错误的。糯米本身味甘性平，有补中益气、健脾养胃、补肾固精之功效。如果食用过多糯米性温热味甘、具有补气健脾、滋阴润肺、清热除烦等功效，对脾胃虚弱、食欲不振等人都有一定帮助。

3.煮熟后加凉水浸泡几分钟再吃

很多人认为，粽子一定要蒸熟才好吃，这其实是错误的。蒸熟后的粽子不仅没有什么营养损失，而且口感也变得更好。因为通过蒸熟后的粽子就可以去掉里面的糯米了，这类食物里面所含的维生素等营养物质是不会因为高温而流失的。所以，吃起来味道和口感跟原来完全不同。如果再加上一些白糖或者红糖调味的话，那就更好吃了。

4.新鲜粽子营养价值高

如果选择在市场上购买的新鲜粽子，首先应注意的就是粽子应新鲜。新鲜粽子呈黄色至浅黄色调，并伴有粽叶清香、肉馅鲜嫩、馅心饱满、粘糯不粘牙。在储存过程中，粽子不会腐败变质，即使存放时间再长也不容易变质。此外，由于粽子以糯米为主，糯米中还含有大量蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、烟酸等。而经过煮熟煮透后，这些营养物质会分解为人体所需的氨基酸和维生素 A等。因此，新鲜粽子营养价值高，也更容易被人体吸收。

5.吃粽子不能吃太甜的糯米

糯米味道香甜，属于高糖食物，尤其喜欢吃粽子、甜粽子。但太甜的粽子一般很难消化。如吃得太多会导致体内血糖过高、胃酸分泌过多。此外，糯米中还有大量淀粉，容易消化不佳。因此吃粽子时要适量、细嚼慢咽。