圣女果炒菜需要去皮吗(圣女果可以炒菜吗)

圣女果也被称为红果，是一种富含丰富的维生素和矿物质，营养价值极高，同时它还含有多种的有机酸、糖类和多种氨基酸等等。圣女果可以炒制，将其放入锅中熬煮，用小火慢熬20分钟左右即可，或者用其榨汁都可以。需要注意的是圣女果要选熟了的，而且还要煮熟才能食用。但是如果没有熟透，也是不可以炒菜服用的，容易引起中毒，甚至会造成生命危险。

一、生吃

圣女果含有多种维生素和矿物质，生吃可以增强体质，缓解疲劳。其中它含有丰富的糖类、果胶、维生素和钙、磷、铁等营养物质。圣女果的皮很难清洗到，因此我们吃圣女果就要将皮剥掉才能吃，而熟吃之后则更加鲜美。如果清洗不干净可能会引起呕吐不止。

二、熟食

圣女果是可以炒制的，不过在炒制过程中一定要将圣女果的蒂去掉，因为圣女果中含有一种叫“葫芦巴碱”的物质。这种物质在炒制过程中会让食物中的酶失效，进而导致食物中的有害物质含量增加。另外就是在炒制过程中由于高温烹调手段很难将其破坏掉。所以炒菜时一定要将圣女果熟了才可以进行食用，不然会引起中毒等问题。

三、吃法

然后将其放入榨汁机中榨成汁即可，或者直接将其放在锅中加热后食用均可以。但是需要注意，如果没有熟透便食用，容易引起中毒。

四、怎么吃圣女果

圣女果的吃法比较多，将圣女果洗净去蒂和籽、切片，用开水焯一下，然后直接食用；或者直接榨汁喝，将其煮熟后还能吃。将圣女果用开水烫一下就是一道简单方便有营养的凉拌菜。在平时要多吃新鲜的圣女果，这样才能有效帮助我们人体提高免疫力。