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初夏时节,海鳗鱼肉质最鲜美,又香又嫩还补脑,上桌俩孩子抢着吃

2023-02-14 16:20 作者 :生活常识 围观 :

初夏时节,海鳗鱼肉质最鲜美,又香又嫩还补脑,上桌俩孩子抢着吃

初夏时节,海鳗鱼肉质最鲜美,又香又嫩还补脑,上桌俩孩子抢着吃。不知不觉六月来了,今天是六一国际儿童节,首先祝愿大小朋友节日快乐,六月是高考和中考的日子,高考和中考相差一周,雨妈家里老大今年中考,还有两周开始,最近复习特别辛苦,每天早早起床,晚上11点才休息,埋头题海里复习各种功课,当妈的也帮不上忙,毕竟自己的路要自己走,只能在饮食和营养上多用点心了。我家两孩子从小爱吃鱼和海鲜,各种海鱼不管清蒸还是红烧,每次都能吃不少,鱼肉营养丰富,含有大量蛋白质和氨基酸,低脂肪,还易于被人体消化吸收,每周都换着花样做鱼给她吃,今天买菜超市看到新鲜腌渍的海鳗鱼,忍不住又买了一斤,回家做给孩子补补脑,学习更轻松点。

初夏时节,海鳗鱼肉质最鲜美,又香又嫩还补脑,上桌俩孩子抢着吃

海鳗鱼做法多种多样,可以香煎,也可以红烧,还可以做成鳗鱼饭,或者寿司,不管哪种做法,海鳗鱼的味道都是那么鲜美无比。海鳗鱼营养丰富,含有丰富的维生素A和维生素E,维生素是A,可以预防视力退化,维生素E具有抗衰老、抗氧化的功效,预防皱纹的增长。海鳗鱼中所含有的磷脂可以促进脑细胞的增长发育,是脑细胞不可缺少的营养素,特别是对于孕妇与婴幼儿,鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的脑黄金和软黄金。高考和中考在即,家有考生的妈妈们,多给孩子吃点鱼,补充营养把。

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红烧海鳗鱼

食材:

海鳗鱼400克,大蒜6粒,姜片适量,生抽20克,老抽5克,细砂糖10克,香葱叶少许,水适量20克

制作方法:

1、超市腌渍好的鳗鱼段,自己可以加入料酒、孜然粒,生抽、花椒粒腌渍。

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2、把腌渍好的鳗鱼段,抖去调料。

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3、不粘锅放入比炒菜多一点的植物油,烧热,下入鳗鱼段,小火煎至。

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4、一面金黄后,翻面煎至另一面,两面金黄后装盘盛出。

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5、锅里留少许底油,放入大蒜和姜片,炸出香味。

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6、放入煎好的鳗鱼段,翻炒拌匀。

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7、倒入料汁(生抽、糖、水调匀),盖上盖子小火炖煮。

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8、炖至汤汁吸收的差不多了,关火。

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9、盛出装盘,表面撒上香葱叶装饰,即可食用。

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10、色泽诱人,鲜嫩美味。

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大家好,我是雨妈小厨。今天的红烧鳗鱼,你学会了吗?如果你喜欢我的食谱,记得点赞、分享给更多的朋友,你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会第一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见!

标签:鳗鱼好吃
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