这道青茄子你吃过吗？香极了，儿子三天两头就要吃-生活常识-品读文网

青茄子皮薄肉厚，再配上豇豆和小米辣，此道菜特别下饭，味道杠杠滴

By 雪儿倾情的私房菜

用料青茄子 1个豇豆 4根蒜 5瓣小米辣（小青辣椒也可） 3个生抽 2勺老抽 1勺耗油 1勺白糖 1勺盐 30克淀粉 2勺

做法步骤

1、青茄子一个，改刀切片

2、加盐搅拌杀汁备用（十五分钟）

3、蒜瓣和小米辣改刀（放多少依据个人喜好）；豇豆切成4㎝左右的段备用

4、生抽、老抽、糖、和淀粉，3克盐加水搅拌均匀作为料汁备用

5、将之前的青茄片挤压出水

6、锅内放少许油加热

7、放入茄片断生

8、盛出备用

9、另起油锅，先炝炒蒜片、小米辣和豇豆段

10、再放入茄片

11、倒入料汁和少许盐（3克即可）翻炒，因为之前用盐杀过，酱汁也有咸度

12、收汁

13、青茄炒豇豆炒好了

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这道青茄子你吃过吗？香极了，儿子三天两头就要吃